Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Špagety | kg | 6 | 8 | 9 | 10 | 10 |
| Cibuľa | kg | 0.43 | 0.5 | 0.6 | 0.85 | 0.85 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Syr tofu biely | kg | 3 | 3.5 | 4 | 4.5 | 4.5 |
| Cesnak | kg | 0.09 | 0.09 | 0.1 | 0.16 | 0.16 |
| Mrkva | kg | 0.8 | 0.96 | 1.2 | 1.6 | 1.6 |
| Zeler | kg | 0.8 | 0.96 | 1.2 | 1.6 | 1.6 |
| Soľ | kg | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.18 | 0.18 |
| Bobkový list | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Muškátový orech | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Korenie nové | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Kečup jemný | kg | 0.5 | 0.8 | 0.9 | 1 | 1 |
| Paradajkový pretlak | kg | 2.6 | 3 | 3.6 | 4.6 | 4.6 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
| Oregáno | kg | 0.01 | 0.02 | 0.04 | 0.05 | 0.05 |
| Maslo | kg | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Bazalka | kg | 0.04 | 0.05 | 0.07 | 0.07 | 0.07 |
Alergény: 1 - Obilniny, 6 - Sója, 7 - Mlieko, 9 - Zeler
Postup
Na oleji opražíme očistenú pokrájanú cibuľu, očistený prelisovaný cesnak, pridáme umytú, očistenú a postrúhanú koreňovú zeleninu. Osolíme, pridáme bobkový list a nové korenie. Podlejeme vodou a udusíme. K udusenej zelenine pridáme postrúhaný syr tofu, paradajkový pretlak, kečup a spolu dusíme ešte 10 minút. Nakoniec pridáme sušenú bazalku, oregano, postrúhaný muškátový orech a povaríme. Dochutíme cukrom. Špagety uvaríme v slanej vode, prepláchneme studenou vodou, scedíme a polejeme rozpusteným maslom. Premiešame s upraveným tofu syrom a podávame.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 347 | 1453 | 12.80 | 7.4 | 55.0 |
| B | 459 | 1921 | 16.23 | 10.3 | 72.3 |
| C | 522 | 2183 | 18.48 | 11.7 | 82.1 |
| D | 598 | 2500 | 20.88 | 13.9 | 93.2 |
| Dospelí | 598 | 2500 | 20.88 | 13.9 | 93.2 |