Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Syr tofu biely | kg | 6 | 7 | 8 | 9 | 9 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 |
| Smotana | l | 1 | 1.5 | 1.8 | 2.2 | 2.2 |
| Cibuľa | kg | 0.85 | 1.1 | 1.27 | 1.7 | 1.7 |
| Paprika červená mletá | kg | 0.05 | 0.08 | 0.1 | 0.14 | 0.14 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Korenie nové | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Korenie čierne celé | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
| Bobkový list | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 |
| Múka hladká | kg | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Voda | l | 5 | 6 | 7 | 8 | 8 |
| Citróny | kg | 0.28 | 0.32 | 0.32 | 0.4 | 0.4 |
Alergény: 1 - Obilniny, 6 - Sója, 7 - Mlieko
Postup
Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme na kocky pokrájaný syr tofu, osolíme a opečieme tak, aby sa tofu nerozpadlo. Pridáme mletú červenú papriku, bobkový list, nové korenie, celé čierne korenie, podlejeme vodou a udusíme. Šťavu zahustíme múkou rozmiešanou v smotane. Miešame opatrne, aby si tofu kocky zachovali tvar. Dochutíme citrónovou šťavou. Príloha: cestovina, tarhoňa, šaláty z čerstvej zeleniny.