Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Zemiaky | kg | 20 | 24 | 28 | 36 | 36 |
| Syr tofu biely | kg | 5 | 6 | 7 | 8 | 8 |
| Cibuľa | kg | 0.51 | 0.6 | 0.68 | 0.85 | 0.85 |
| Olej | kg | 0.7 | 0.8 | 0.9 | 1 | 1 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.08 | 0.1 | 0.13 | 0.13 |
| Vajcia | kg | 1.75 | 2 | 2.25 | 2.5 | 2.5 |
| Maslo | kg | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Smotana | l | 1.5 | 2 | 2.5 | 3 | 3 |
| Mlieko | l | 2 | 3 | 3 | 3.5 | 3.5 |
Alergény: 3 - Vajcia, 6 - Sója, 7 - Mlieko
Postup
Umyté zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, očistíme a pokrájame na plátky. Očistenú, pokrájanú cibuľu opražíme na časti oleja, pridáme pokrájané lahôdkové tofu a opečieme. Polovicu vajec uvaríme natvrdo, očistíme a pretlačíme krájačom na zemiaky. Pripravené zemiaky, tofu, soľ, vajcia zmiešame a dáme do vymasteného pekáča. Zalejeme mliekom a smotanou, v ktorej sme rozšľahali zvyšok vajec. Na zemiaky dáme maslo, 20 minút zapečieme a podávame. Príloha: šaláty z čerstvej zeleniny.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 401 | 1677 | 14.51 | 17.2 | 43.6 |
| B | 490 | 2049 | 17.60 | 21.4 | 52.6 |
| C | 572 | 2394 | 20.29 | 25.3 | 61.2 |
| D | 698 | 2921 | 23.99 | 29.4 | 78.3 |
| Dospelí | 698 | 2921 | 23.99 | 29.4 | 78.3 |