Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Zemiaky | kg | 17.5 | 21 | 24.5 | 29.4 | 29.4 |
| Vajcia | kg | 1.5 | 1.75 | 2 | 2.25 | 2.25 |
| Cesnak | kg | 0.09 | 0.11 | 0.13 | 0.18 | 0.18 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Majorán | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Rasca mletá | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 | - |
| Cibuľa | kg | 0.63 | 0.83 | 1.02 | 1.27 | 1.27 |
| Múka hladká | kg | 1.3 | 2 | 3 | 4 | 4 |
| Mlieko | l | 1 | 1.5 | 2.5 | 3.5 | 3.5 |
| Masť | kg | 0.8 | 1 | 1.3 | 1.5 | 1.5 |
| Strúhanka | kg | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 1.1 | 1.1 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Zemiaky očistíme, umyjeme a postrúhame. Osolíme, pridáme vajcia, očistený prelisovaný cesnak, majorán, mleté čierne korenie, mletú rascu, očistenú pokrájanú cibuľu, hladkú múku a zriedime mliekom. Dobre vymiešame. Zemiakové cesto vložíme do vymasteného a strúhanou vysypaného pekáča na výšku 2 cm. Pomastíme zvyšnou masťou a upečieme. Príloha: kyslá uhorka, kapustový šalát.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 438 | 1439 | 7.88 | 10.5 | 50.9 |
| D | 555 | 2323 | 12.91 | 17.0 | 82.3 |
| Dospelí | 677 | 2834 | 15.97 | 19.9 | 102.0 |