Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mrkva | kg | 4 | 5.2 | 6.8 | 8.8 | 8.8 |
| Pór | kg | 0.64 | 0.8 | 1.2 | 1.6 | 1.6 |
| Karfiol | kg | 4.25 | 5.5 | 7.23 | 9.35 | 9.35 |
| Šampiňóny | kg | 0.85 | 1.27 | 1.7 | 2.13 | 2.13 |
| Múka polohrubá | kg | 1 | 1.5 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Mlieko | l | 1 | 1.3 | 1.5 | 2 | 2 |
| Vajcia | kg | 1.2 | 1.4 | 1.8 | 2 | 2 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.12 | 0.13 | 0.15 | 0.15 |
| Olej | kg | 2 | 2.5 | 3 | 3 | - |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.09 | 0.12 | 0.12 |
| Maslo | kg | 0.5 | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Karfiol očistíme, umyjeme a uvaríme do polovice v slanej vode. Pór očistíme, pokrájame, opražíme na masle, pridáme očistenú, postrúhanú mrkvu, očistené, pokrájané šampiňóny, umytú, posekanú petržlenovú vňať, čierne mleté korenie a udusíme. Vajcia osolíme, pridáme múku, mlieko, zmiešame s udusenou zeleninou a posekaným karfiolom. Zamiešame na cestíčko, z ktorého lyžicou alebo naberačkou vkladáme do rozohriateho oleja malé lievance - placky. Rozotrieme a opečieme po oboch stranách. V MŠ upečieme v pekáči vymastenom maslom. Príloha: zemiaky na rôzne spôsoby, šaláty z čerstvej zeleniny, tatárska omáčka z jogurtu.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 207 | 866 | 4.69 | 2.2 | 13.7 |
| D | 329 | 1116 | 8.01 | 13.6 | 25.5 |
| Dospelí | 329 | 1375 | 9.88 | 16.2 | 32.4 |