Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Syr tvrdý | kg | 7 | 8 | 9 | 9 | - |
| Múka hladká | kg | 0.8 | 1 | 1.2 | 1.2 | - |
| Mlieko | l | 1.5 | 2 | 2.5 | 2.5 | - |
| Vajcia | ks | 0.8 | 1 | 1.25 | 1.25 | - |
| Strúhanka | kg | 2.2 | 2.5 | 2.8 | 2.8 | - |
| Olej | l | 2.5 | 2.8 | 3 | 3 | - |
| Dressing jogurtový | kg | 0.8 | 1 | 1.3 | 1.3 | - |
| Šalát hlávkový | kg | 1 | 1.35 | 1.35 | 1.35 | - |
| Paradajky | kg | 1.35 | 1.8 | 1.8 | 1.8 | - |
| Žemľa na burger | kg | 8 | 9 | 9 | 9 | - |
| Syr obaľovaný | kg | 7 | 10 | 13 | 13 | - |
| Olej | kg | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 0.9 | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Tvrdý syr pokrájame na porcie, obalíme v múke, rozšľahaných vajciach s mliekom a strúhanke. Vyprážame v horúcom oleji po oboch stranách. Ak použijeme alternatívu, syr obaľovaný pečieme na vymastenom plechu (nepoužijeme syr tvrdý, mlieko, vajcia, strúhanku a olej podľa rozpisu potravín v receptúre). Žemle rozkrojíme, zvnútra opečieme, potrieme dresingom, uložíme syr, očistený, umytý ľadový šalát a paradajku. Priložíme druhú časť žemle a servírujeme.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 781 | 3267 | 39.22 | 45.4 | 52.8 |
| C | 954 | 3990 | 48.93 | 55.2 | 64.0 |
| D | 1109 | 4638 | 58.27 | 64.3 | 73.0 |
| Dospelí | 1109 | 4638 | 58.27 | 64.3 | 73.0 |