Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Syr tofu údený | kg | 8 | 8.5 | 9.5 | 9.5 | - |
| Olej | kg | 0.35 | 0.4 | 0.5 | 0.5 | - |
| Paprika farebná | kg | 3.2 | 3.6 | 4.1 | 4.1 | - |
| Hrášok | kg | 2.6 | 3.2 | 3.8 | 3.8 | - |
| Cícer sterilizovaný b. n. | kg | 2 | 2.9 | 3.9 | 3.9 | - |
| Korenie garam masala | kg | 0.02 | 0.03 | 0.04 | 0.04 | - |
| Paprika červená mletá údená | kg | 0.02 | 0.03 | 0.04 | 0.04 | - |
| Kuskus | kg | 3 | 3.5 | 4 | 4 | - |
| Citrónová šťava | l | 0.35 | 0.4 | 0.47 | 0.47 | - |
| Zeleninový vývar | l | 12.5 | 13 | 14 | 14 | - |
| Soľ | kg | 0.09 | 0.12 | 0.15 | 0.15 | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 6 - Sója, 9 - Zeler
Postup
Syr tofu pokrájame na kúsky a opražíme na oleji, Pridáme očistenú papriku, hrášok, cícer, okoreníme a opražíme. K zelenine pridáme kuskus a všetko zalejeme zeleninovým vývarom (pripravený podľa MSN 5.167). Osolíme a dochutíme citrónovou šťavou. Pred podávaním posypeme umytou, posekanou petržlenovou vňaťou. Príloha: šaláty z čerstvej zeleniny, zeleninová obloha.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 402 | 1683 | 17.32 | 30.3 | 14.4 |
| C | 465 | 1944 | 19.57 | 34.8 | 17.3 |
| D | 538 | 2253 | 22.55 | 40.1 | 20.7 |
| Dospelí | 538 | 2253 | 22.55 | 40.1 | 20.7 |