Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Múka polohrubá | kg | 6.6 | 9.2 | 9.2 | 10.6 | 10.6 |
| Droždie | kg | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.48 | 0.48 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.6 | 0.8 | 0.8 | 1 | 1 |
| Mlieko | l | 3.4 | 4.8 | 4.8 | 5.6 | 5.6 |
| Vajcia | ks | 0.4 | 0.6 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Paradajková passata | kg | 3 | 4.2 | 4.2 | 4.8 | 4.8 |
| Šunka | kg | 1 | 1.4 | 1.4 | 1.6 | 1.6 |
| Kukurica | kg | 2 | 2.8 | 2.8 | 3.2 | 3.2 |
| Syr tvrdý | kg | 5 | 7 | 7 | 8 | 8 |
| Vajcia (na potretie) | ks | 0.6 | 0.9 | 0.9 | 1 | 1 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Z časti vlažného mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások. Do preosiatej múky pridáme cukor, žĺtka, soľ a vykysnutý kvások. S vlažným mliekom vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme vykysnúť. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku 0,5cm, potrieme paradajkovým základom, posypeme kukuricou, strúhaným syrom a pokrájanou šunkou. Cesto zatočíme a krájame na cca 2cm kúsky. Hniezda poukladáme na plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom a necháme podkysnúť 20 minút. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180°C asi 15 minút. Podávame so zeleninovým šalátom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 512 | 2142 | 25.26 | 17.4 | 61.5 |
| B | 715 | 2992 | 35.45 | 24.4 | 85.4 |
| C | 715 | 2992 | 35.45 | 24.4 | 85.4 |
| D | 825 | 3450 | 40.64 | 28.0 | 99.2 |
| Dospelí | 825 | 3450 | 40.64 | 28.0 | 99.2 |