Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Múka polohrubá | kg | 7 | 8.5 | 10.5 | 13.5 | 13.5 |
| Droždie | kg | 0.3 | 0.4 | 0.55 | 0.7 | 0.7 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.4 | 0.5 | 0.65 | 0.8 | 0.8 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Vajcia | ks | 0.5 | 0.7 | 0.95 | 1.15 | 1.15 |
| Olej | kg | 0.3 | 0.4 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Mlieko | l | 4 | 5.5 | 7.3 | 9 | 9 |
| Múka (na dosku) | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.8 | 0.8 |
| Lekvár slivkový | kg | 3 | 4 | 5.3 | 6.6 | 6.6 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Z časti vlažného mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. Múku preosejeme, pridáme cukor, soľ, kvások a vajcia. S vlažným mliekom vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme vykysnúť. Vykysnuté cesto rozvaľkáme, pokrájame na rovnaké štvorčeky a plníme lekvárom. Uzavrieme, vyformujeme okrúhle buchty, necháme na doske vykysnúť a varíme na pare. Uvarené popicháme vidličkou a potrieme olejom. Podávame s posýpkou podľa vlastného výberu.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 418 | 1749 | 10.24 | 6.0 | 78.2 |
| B | 531 | 2222 | 12.99 | 8.1 | 98.6 |
| C | 684 | 2860 | 16.49 | 11.3 | 125.1 |
| D | 859 | 3592 | 20.83 | 13.6 | 158.3 |
| Dospelí | 859 | 3592 | 20.83 | 13.6 | 158.3 |