Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Múka polohrubá | kg | 7 | 9 | 11 | 13 | 13 |
| Droždie | kg | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.6 | 0.8 | 1 | 1.1 | 1.1 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Vajcia | ks | 0.6 | 0.8 | 0.9 | 1.1 | 1.1 |
| Olej | kg | 0.5 | 0.8 | 1 | 1.2 | 1.2 |
| Mlieko | l | 4 | 5.5 | 6.5 | 7.5 | 7.5 |
| Olej (na potretie) | kg | 0.55 | 0.8 | 1 | 1.1 | 1.1 |
| Olej (na plech) | kg | 0.25 | 0.4 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Múka (na dosku) | kg | 0.5 | 0.7 | 0.8 | 0.8 | 0.8 |
| Cukor práškový (na posýpku) | kg | 0.5 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Lekvár slivkový | kg | 3 | 4 | 5 | 6 | 6 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Z časti vlažného mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. Múku, cukor preosejeme, pridáme soľ, kvások, vajcia a olej. S vlažným mliekom vypracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť. Vykysnuté cesto rozdelíme na diely a plníme lekvárom. Zabalíme, poukladáme na plech, ktorý sme vymastili olejom a pred pečením dobre potrieme povrch buchiet. Necháme ešte podkysnúť. Upečieme. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 730 | 3055 | 13.73 | 16.1 | 86.7 |
| D | 1056 | 4418 | 16.57 | 30.9 | 136.8 |
| Dospelí | 1056 | 4418 | 19.43 | 35.8 | 160.2 |