Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Múka polohrubá | kg | 7 | 9 | 11 | 13 | 13 |
| Droždie | kg | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.6 | 0.8 | 1 | 1.1 | 1.1 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.07 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Vajcia | ks | 0.7 | 0.9 | 1 | 1.1 | 1.1 |
| Olej | kg | 0.5 | 0.8 | 1 | 1.2 | 1.2 |
| Mlieko | l | 4 | 5.5 | 6.5 | 7.5 | 7.5 |
| Múka (na dosku) | kg | 0.6 | 0.7 | 0.8 | 0.9 | 0.9 |
| Olej (na potretie) | kg | 0.6 | 0.8 | 1 | 1.2 | 1.2 |
| Olej (na plech) | kg | 0.25 | 0.4 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Cukor práškový | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Čokoládovo - orieškový krém | kg | 3 | 4 | 5 | 6 | 6 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko, 8 - Orechy
Postup
Z časti vlažného mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. Múku, cukor preosejeme, pridáme soľ, kvások, vajcia, tuk. S vlažným mliekom vypracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť. Vykysnuté cesto rozdelíme na diely, naplníme čokoládovo - orieškovým krémom a zabalíme. Ukladáme na vymastený plech, poukladané buchty potrieme olejom a necháme podkysnúť. Upečieme. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 631 | 2642 | 12.39 | 25.6 | 86.1 |
| B | 843 | 3528 | 16.10 | 36.1 | 111.3 |
| C | 1046 | 4375 | 19.49 | 45.8 | 136.3 |
| D | 1235 | 5168 | 22.89 | 54.5 | 160.2 |
| Dospelí | 1235 | 5168 | 22.89 | 54.5 | 160.2 |