Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Múka polohrubá | kg | 5 | 7 | 8 | 10 | 10 |
| Olej | kg | 0.5 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
| Mlieko | l | 2.5 | 4 | 5 | 6.5 | 6.5 |
| Vajcia | ks | 0.5 | 0.7 | 0.8 | 0.9 | 0.9 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 | 0.7 |
| Droždie | kg | 0.25 | 0.3 | 0.35 | 0.4 | 0.4 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Kompót slivkový b. n. | kg | 5 | 7 | 8 | 10 | 10 |
| Múka (na dosku) | kg | 0.5 | 0.7 | 0.8 | 0.9 | 0.9 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Z časti vlažného mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. Múku preosejeme, pridáme olej, vajcia, zvyšnú časť cukru, soľ a kvások. Vymiesime cesto, ktoré necháme vykysnúť. Vykysnuté cesto pokrájame na rovnaké kúsky, do ktorých zabalíme slivky. Necháme ešte chvíľku podkysnúť. Odporúčame knedle variť na pare. Posypeme posýpkou podľa výberu.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 324 | 1355 | 7.51 | 5.7 | 58.9 |
| B | 446 | 1867 | 10.72 | 7.5 | 81.7 |
| C | 521 | 2178 | 12.42 | 9.5 | 93.8 |
| D | 640 | 2678 | 15.39 | 11.8 | 114.8 |
| Dospelí | 640 | 2678 | 15.39 | 11.8 | 114.8 |