Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Múka polohrubá | kg | 5 | 8 | 10 | 13 | 13 |
| Mlieko | l | 4 | 6 | 6.5 | 8 | 8 |
| Olej | kg | 0.6 | 0.8 | 1 | 1.3 | 1.3 |
| Soľ | kg | 0.02 | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.05 |
| Droždie | kg | 0.3 | 0.35 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Vajcia | ks | 0.5 | 0.6 | 0.75 | 0.95 | 0.95 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.5 | 0.7 | 0.85 | 1.2 | 1.2 |
| Slivky | kg | 6 | 8.25 | 9.75 | 12 | 12 |
| Múka (na dosku) | kg | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Cukor práškový (na posýpku) | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Škorica mletá | kg | 0.05 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Cukor vanilkový | kg | 0.1 | 0.1 | 0.12 | 0.12 | 0.12 |
| Múka hrubá | kg | 0.6 | 1 | 1 | 1.3 | 1.3 |
| Maslo | kg | 0.3 | 0.5 | 0.5 | 0.65 | 0.65 |
| Cukor práškový | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Z časti vlažného mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. Do preosiatej múky pridáme cukor, žĺtka, tuk, soľ a vykysnutý kvások. Vlažným mliekom vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme vykysnúť. Na vymastený plech dáme cesto hrubé asi 1 cm, poukladáme naň vedľa seba polovice sliviek a posypeme škoricou. Z masla, múky a cukru pripravíme posýpku, ktorou posypeme koláč a necháme vykysnúť. Pečieme v stredne vyhriatej rúre. Vychladnutý koláč pokrájame na porcie a posypeme práškovým a vanilkovým cukrom.