Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Múka hladká | kg | - | - | - | - | - |
| Múka hrubá | kg | 6.2 | 5 | 5.8 | 6.7 | 6.7 |
| Vajcia | ks | - | - | - | - | - |
| Hera | kg | 0.35 | 0.5 | 0.6 | 0.75 | 0.75 |
| Soľ | kg | - | - | - | - | - |
| Cukor práškový | kg | 0.03 | 0.05 | 0.07 | 0.07 | 0.07 |
| Mlieko | l | 1.8 | 2 | 2.2 | 2.5 | 2.5 |
| Kypriaci prášok do pečiva | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Tvaroh | kg | 7 | 8 | 9 | 10 | 10 |
| Cukor kryštálový | kg | 1.3 | 1.6 | 1.8 | 2 | 2 |
| Vajcia | ks | 0.9 | 1 | 1.2 | 1.4 | 1.4 |
| Cukor vanilkový | kg | 0.15 | 0.15 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
| Hrozienka | kg | 0.5 | 0.7 | 0.8 | 1 | 1 |
| Strúhanka | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Cukor práškový | kg | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Olej (na plech) | kg | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.3 |
| Múka (na dosku) | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 0.8 | 0.8 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko, 12 - Siričitany
Postup
Cukor, mlieko, vajcia, maslo, soľ a rozmiešaný kypriaci prášok v múke spracujeme na hladké cesto. Necháme odpočinúť, 4/5 cesta rozvaľkáme na plech, dáme tvarohovú plnku a zo zvyšného cesta formujeme mriežky. Pečieme v rúre na olejom vymastenom a strúhankou vysypanom plechu. Teplý koláč pokrájame a posypeme práškovým cukrom. Tvarohová plnka: cukor a žĺtka vymiešame, pridáme prelisovaný tvaroh, umyté hrozienka, vanilkový cukor a zľahka primiešame tuhý sneh z bielkov.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 845 | 3535 | 20.20 | 31.1 | 87.3 |
| D | 1234 | 5162 | 23.90 | 46.7 | 126.3 |
| Dospelí | 1234 | 5162 | 27.80 | 57.1 | 149.4 |