Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ryža | kg | 5 | 6.5 | 7.5 | 9 | 9 |
| Maslo | kg | 1.1 | 1.5 | 1.7 | 2 | 2 |
| Vajcia | ks | 0.9 | 1.1 | 1.25 | 1.4 | 1.4 |
| Mlieko | l | 14 | 16 | 19 | 24 | 24 |
| Soľ | kg | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.06 | 0.06 |
| Cukor práškový | kg | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Cukor kryštálový | kg | 1.5 | 1.8 | 2 | 2.2 | 2.2 |
| Kompót miešaný b. n. | kg | 2.6 | 4 | 5.5 | 6.5 | 6.5 |
| Sirup ovocný | l | 1 | 1.5 | 1.8 | 2.1 | 2.1 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.3 |
| Cukor vanilkový | kg | 0.05 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
Alergény: 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Kompót necháme odkvapkať. Ryžu preberieme, umyjeme a sparíme. Do osoleného mlieka pridáme sparenú ryžu a uvaríme. Maslo vymiešame s cukrom, žĺtkami a vanilkovým cukrom, pridáme uvarenú vychladenú ryžu, premiešame a pridáme sneh z bielkov. Plech vymastíme olejom, dáme vrstvu ryžovej masy, poukladáme kompót a prikryjeme druhou vrstvou ryže. Upečieme v horúcej rúre. Pokrájame na porcie, posypeme práškovým cukrom a podávame so sirupom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 488 | 2041 | 10.50 | 16.4 | 73.5 |
| B | 636 | 2663 | 12.76 | 21.7 | 96.1 |
| C | 739 | 3093 | 14.96 | 24.7 | 112.7 |
| D | 888 | 3714 | 18.28 | 30.2 | 133.7 |
| Dospelí | 888 | 3714 | 18.28 | 30.2 | 133.7 |