Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mlieko | l | 13 | 15 | 18 | 22 | 22 |
| Múka hladká | kg | 5.5 | 7.5 | 9 | 11 | 11 |
| Vajcia | ks | 0.9 | 1.1 | 1.3 | 1.5 | 1.5 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
| Olej | kg | 1.3 | 1.5 | 1.7 | 2 | 2 |
| Cukor práškový | kg | 0.4 | 0.6 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Soľ | kg | 0.04 | 0.05 | 0.07 | 0.08 | 0.08 |
| Tvaroh | kg | 5 | 6.5 | 8.5 | 10.5 | 10.5 |
| Cukor práškový | kg | 1.1 | 1.3 | 1.5 | 1.8 | 1.8 |
| Smotana | l | 1.5 | 2.2 | 2.5 | 3 | 3 |
| Cukor vanilkový | kg | 0.05 | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
| Hrozienka | kg | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
| Vajcia | ks | 0.3 | 0.35 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Strúhanka | kg | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.3 |
| Maslo | kg | 0.2 | 0.3 | 0.35 | 0.4 | 0.4 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko, 12 - Siričitany
Postup
Z mlieka, múky, vajec, cukru, soli vymiešame hladké cesto, z ktorého pečieme palacinky z oboch strán. Potrieme tvarohovou plnkou, stočíme a poukladáme do vymasteného strúhankou vysypaného pekáča. Pokvapkáme rozpusteným maslom, posypeme zvyšnou strúhankou, zalejeme rozšľahanou smotanou a zapečieme. Posypeme práškovým cukrom. Tvarohová plnka: prelisovaný tvaroh vymiešame so žĺtkami, cukrom, vanilkovým cukrom, pridáme umyté hrozienka a nakoniec primiešame sneh z bielkov.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 565 | 2362 | 19.05 | 23.3 | 68.4 |
| B | 735 | 3076 | 24.42 | 29.6 | 90.9 |
| C | 882 | 3690 | 30.04 | 35.5 | 108.3 |
| D | 1066 | 4461 | 36.78 | 42.8 | 130.7 |
| Dospelí | 1066 | 4461 | 36.78 | 42.8 | 130.7 |