Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Múka polohrubá | kg | 7.2 | 9.9 | 11.7 | 13.5 | 13.5 |
| Cukor kryštálový (do cesta) | kg | 0.45 | 0.55 | 0.65 | 0.75 | 0.75 |
| Soľ | kg | 0.03 | 0.05 | 0.07 | 0.07 | 0.07 |
| Mlieko | l | 6 | 8 | 9 | 10 | 10 |
| Droždie | kg | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Vajcia | ks | 0.8 | 1 | 1.25 | 1.5 | 1.5 |
| Olej (do cesta) | kg | 0.4 | 0.55 | 0.7 | 0.8 | 0.8 |
| Džem ovocný | kg | 3 | 4 | 5 | 6 | 6 |
| Olej | kg | 5.5 | 6.5 | 7.5 | 8.5 | 8.5 |
| Cukor práškový | kg | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Cukor vanilkový | kg | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
| Múka (na dosku) | kg | 0.8 | 1.1 | 1.3 | 1.5 | 1.5 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Z časti vlažného mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. Múku preosejeme, pridáme cukor, soľ, olej, žĺtka a vykysnutý kvások. So zvyšným vlažným mliekom vypracujeme vláčne cesto. Necháme vykysnúť. Vykysnuté cesto rozvaľkáme a vykrajujeme z neho kolieska, ktoré vyprážame v horúcom oleji. Tesne pred podávaním pridáme džem, posypeme práškovým a vanilkovým cukrom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 900 | 3765 | 16.06 | 30.8 | 89.3 |
| D | 1232 | 5155 | 18.91 | 44.3 | 145.1 |
| Dospelí | 1232 | 5155 | 21.75 | 50.4 | 169.1 |