Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mlieko | l | 10 | 12 | 14 | 17 | 17 |
| Olej | kg | 0.8 | 0.9 | 1.1 | 1.3 | 1.3 |
| Soľ | kg | 0.02 | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.05 |
| Múka hladká | kg | 5.5 | 6 | 6.5 | 7.5 | 7.5 |
| Vajcia | ks | 2.5 | 3 | 3.25 | 3.75 | 3.75 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.8 | 1 | 1.2 | 1.5 | 1.5 |
| Hrozienka | kg | 1 | 1.2 | 1.4 | 1.5 | 1.5 |
| Cukor vanilkový | kg | 0.1 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Cukor práškový | kg | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
| Sirup ovocný | l | 1.4 | 1.75 | 2 | 2.5 | 2.5 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko, 12 - Siričitany
Postup
V mlieku rozšľaháme žĺtka, soľ, cukor, pridáme múku, umyté hrozienka a všetko dobre rozmiešame. Cesto skypríme tuhým snehom z bielkov. Z pripravenej masy pečieme väčšie palacinky. Cesto opečieme z oboch strán. Upečené cesta potrháme alebo pokrájame na kúsky. Pred podávaním posypeme práškovým a vanilkovým cukrom a polejeme ovocným sirupom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 460 | 1923 | 13.84 | 10.5 | 75.2 |
| B | 526 | 2202 | 15.94 | 12.2 | 85.6 |
| C | 591 | 2473 | 17.72 | 14.1 | 95.4 |
| D | 692 | 2896 | 20.79 | 16.7 | 111.4 |
| Dospelí | 692 | 2896 | 20.79 | 16.7 | 111.4 |