Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tvaroh | kg | 10 | 14 | 17.5 | 20 | 20 |
| Krupica | kg | 2 | 2.5 | 3 | 4 | 4 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Vajcia | ks | 1.25 | 1.5 | 2 | 2.25 | 2.25 |
| Strúhanka | kg | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 1.1 | 1.1 |
| Múka hrubá | kg | 0.5 | 0.7 | 0.9 | 1.1 | 1.1 |
| Cukor práškový | kg | 1.1 | 1.5 | 1.8 | 2 | 2 |
| Maslo | kg | 1 | 1.5 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Strúhanka | kg | 1 | 1.5 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Džem ovocný | kg | 1.5 | 2.5 | 3.5 | 4.5 | 4.5 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Časť cukru vyšľaháme so žĺtkami, pridáme prelisovaný tvaroh, krupicu, soľ, strúhanku, časť múky a sneh z bielkov. Dobre premiešame a necháme odpočinúť. Tvoríme guľky, ktoré varíme vo vriacej vode. Guľky podávame s opraženou strúhankou a džemom, poliate rozpusteným maslom a posypané práškovým cukrom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 482 | 2015 | 17.05 | 22.3 | 52.4 |
| B | 680 | 2845 | 23.38 | 31.7 | 74.0 |
| C | 870 | 3638 | 29.45 | 40.9 | 94.4 |
| D | 1051 | 4399 | 34.56 | 48.5 | 117.1 |
| Dospelí | 1051 | 4399 | 34.56 | 48.5 | 117.1 |