Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Žemle | kg | 3.5 | 4.5 | 6 | 7.5 | 7.5 |
| Mlieko | l | 1.75 | 2.25 | 3 | 4 | 4 |
| Tvaroh | kg | 4.5 | 6 | 7.5 | 9 | 9 |
| Múka hrubá | kg | 1.5 | 2 | 2.5 | 3 | 3 |
| Soľ | kg | 0.07 | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Vajcia | ks | 1 | 1.25 | 1.5 | 1.85 | 1.85 |
| Strúhanka | kg | 2 | 2.25 | 2.5 | 3.5 | 3.5 |
| Cukor práškový | kg | 1.5 | 1.9 | 2.2 | 2.5 | 2.5 |
| Maslo | kg | 1.3 | 1.6 | 2 | 2.5 | 2.5 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Žemle pokrájame na kocky, pokropíme mliekom. Pridáme prelisovaný tvaroh, múku, soľ, žĺtka, sneh z bielkov, 1/4 strúhanky a časť cukru. Spracujeme cesto, z ktorého tvoríme guľky. Varíme vo vriacej vode asi 5 - 7 minút. Vyberieme, obalíme v preosiatej nasucho opraženej strúhanke. Na tanieri posypeme práškovým cukrom a polejeme rozpusteným maslom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 499 | 2088 | 13.85 | 19.7 | 64.9 |
| B | 629 | 2632 | 17.76 | 24.9 | 81.2 |
| C | 781 | 3266 | 22.25 | 31.2 | 99.8 |
| D | 970 | 4060 | 27.70 | 38.7 | 124.3 |
| Dospelí | 970 | 4060 | 27.70 | 38.7 | 124.3 |