Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Vianočka | kg | 5 | 7 | 8 | 9.5 | 9.5 |
| Mlieko | l | 8 | 10 | 12 | 14 | 14 |
| Maslo | kg | 1.1 | 1.5 | 1.8 | 2.2 | 2.2 |
| Soľ | kg | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.06 | 0.06 |
| Vajcia | ks | 1 | 1.2 | 1.4 | 1.6 | 1.6 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.5 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
| Cukor práškový | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Hrozienka | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Cukor vanilkový | kg | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
| Strúhanka | kg | 0.15 | 0.2 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
| Olej | kg | 0.2 | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Jablká | kg | 3.9 | 5.2 | 6.5 | 7.8 | 7.8 |
| Orechy vlašské - lúpané | kg | 0.8 | 1.2 | 1.4 | 1.5 | 1.5 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko, 8 - Orechy, 12 - Siričitany
Postup
Vianočku pokrájame na plátky, zalejeme mliekom, pridáme roztopené maslo, kryštálový a vanilkový cukor, soľ, žĺtka a tuhý sneh z bielkov. Zľahka zamiešame. Očistené jablká postrúhame a zmiešame s pomletými orechmi, cukrom a umytými hrozienkami. Do vymasteného a strúhankou vysypaného pekáča dáme polovicu zmesi, pridáme zmes jabĺk, prikryjeme druhou polovicou pripravenej zmesi a upečieme. Upečenú žemľovku pred podávaním posypeme práškovým cukrom. Vianočku môžeme nahradiť pečivom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 472 | 1973 | 9.96 | 23.5 | 53.7 |
| B | 642 | 2686 | 13.33 | 32.6 | 71.9 |
| C | 753 | 3150 | 15.54 | 37.9 | 85.0 |
| D | 889 | 3721 | 18.04 | 44.8 | 100.7 |
| Dospelí | 889 | 3721 | 18.04 | 44.8 | 100.7 |