Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Žemle | kg | 5 | 7.5 | 9 | 10.5 | 10.5 |
| Mlieko | l | 9 | 11 | 13 | 16 | 16 |
| Maslo | kg | 1.1 | 1.5 | 1.8 | 2 | 2 |
| Soľ | kg | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.06 | 0.06 |
| Vajcia | ks | 1 | 1.3 | 1.5 | 1.8 | 1.8 |
| Cukor kryštálový | kg | 1.1 | 1.3 | 1.4 | 1.6 | 1.6 |
| Cukor práškový | kg | 0.4 | 0.5 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Cukor vanilkový | kg | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
| Strúhanka | kg | 0.15 | 0.2 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
| Kompót marhuľový b. n. | kg | 6 | 8 | 10 | 12 | 12 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Žemle pokrájame na plátky, namočíme do mlieka, do ktorého pridáme roztopené maslo, žĺtka, sneh z bielkov, kryštálový a vanilkový cukor, soľ a premiešame. Do vymasteného, strúhankou vysypaného pekáča dáme polovicu pripravenej zmesi, poukladáme odkvapkané marhule, prikryjeme druhou polovicou zmesi. Pokvapkáme roztopeným maslom a upečieme. Žemľovku pokrájame na kocky a pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 606 | 1860 | 9.89 | 15.4 | 64.5 |
| D | 718 | 3006 | 16.10 | 24.7 | 104.2 |
| Dospelí | 839 | 3510 | 19.18 | 28.4 | 122.3 |