Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Múka polohrubá | kg | 5 | 8.5 | 10.5 | 13.5 | 13.5 |
| Mlieko | l | 3.5 | 5 | 7 | 9 | 9 |
| Olej | kg | 0.6 | 0.8 | 1 | 1.3 | 1.3 |
| Vajcia | ks | 0.5 | 0.65 | 0.85 | 1.1 | 1.1 |
| Droždie | kg | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.65 | 0.65 |
| Soľ | kg | 0.03 | 0.04 | 0.06 | 0.06 | 0.06 |
| Múka (na dosku) | kg | 0.4 | 0.6 | 0.9 | 1 | 1 |
| Smotana kyslá | l | 5 | 7 | 8.5 | 10.5 | 10.5 |
| Olej (na plech) | kg | 0.3 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.35 | 0.45 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Z časti vlažného mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. Múku preosejeme, pridáme olej, vajcia, zvyšnú časť cukru, soľ, vlažné mlieko a kvások. Vymiesime hladké cesto, ktoré necháme vykysnúť. Keď cesto zväčší objem, premiesime ho, rozdelíme na rovnaké diely, vyvaľkáme a poukladáme na vymastené plechy. Necháme podkysnúť, polejeme kyslou smotanou a upečieme.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 631 | 1716 | 8.93 | 20.0 | 47.7 |
| D | 787 | 3292 | 17.88 | 35.3 | 97.1 |
| Dospelí | 992 | 4149 | 22.72 | 44.1 | 123.1 |