Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ryža | kg | 3.5 | 4 | 5 | 6 | 6 |
| Mlieko | l | 7 | 8 | 10 | 12 | 12 |
| Cukor vanilkový | kg | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.7 | 0.75 | 0.85 | 1 | 1 |
| Maslo | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.65 | 0.65 |
| Kompót višňový b. n. | kg | 2.5 | 3.3 | 4.2 | 5 | 5 |
| Mlieko | l | 7.5 | 10 | 13.5 | 16 | 16 |
| Cukor vanilkový | kg | 0.25 | 0.3 | 0.35 | 0.4 | 0.4 |
| Cukor kryštálový | kg | 1 | 1.2 | 1.4 | 1.6 | 1.6 |
| Pudingový prášok - kakaový | kg | 0.9 | 1 | 1.35 | 1.6 | 1.6 |
| Soľ | kg | 0.02 | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.05 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Ryžu preberieme, umyjeme, prelejeme vriacou vodou, nasypeme do vriaceho mlieka, osladíme vanilkovým a kryštálovým cukrom. Privedieme do varu. Prikryjeme a udusíme. Udusenú ryžu za občasného miešania vychladíme. Pudingový prášok rozmiešame v malom množstve mlieka. Zvyšné mlieko s cukrom a vanilkovým cukrom privedieme do varu, primiešame pripravenú zmes, za stáleho miešania varíme 1 - 2 minúty. Polovicu uvareného pudingu vmiešame do vychladnutej ryže. Pekáč vymastíme maslom, rozotrieme polovicu ryže, poukladáme višne bez nálevu, prikryjeme zvyšnou polovicou pudingu. Na puding dáme zvyšnú časť ryže a vo vyhriatej rúre upečieme.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 433 | 1813 | 8.49 | 8.9 | 61.3 |
| D | 636 | 2659 | 15.84 | 13.9 | 88.8 |
| Dospelí | 636 | 2659 | 15.84 | 16.1 | 105.2 |