Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cestoviny | kg | 4.5 | 6 | 7.5 | 9 | 9 |
| Tvaroh | kg | 2 | 3 | 4.5 | 6 | 6 |
| Lekvár slivkový | kg | 1.5 | 2 | 2.5 | 3 | 3 |
| Orechy vlašské - lúpané | kg | 1 | 1.5 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Maslo | kg | 1.4 | 1.7 | 2.1 | 2.6 | 2.6 |
| Vajcia | kg | 0.9 | 1 | 1.25 | 1.5 | 1.5 |
| Mlieko | l | 1.5 | 2.5 | 3.5 | 4.5 | 4.5 |
| Cukor kryštálový | kg | 1.3 | 1.4 | 1.6 | 2 | 2 |
| Cukor práškový | kg | 0.25 | 0.4 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Cukor vanilkový | kg | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
| Soľ | kg | 0.03 | 0.05 | 0.06 | 0.08 | 0.08 |
| Olej | kg | 0.15 | 0.2 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
| Strúhanka | kg | 0.2 | 0.25 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Vajcia | ks | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko, 8 - Orechy
Postup
Rezance uvaríme v slanej vode, scedíme, prepláchneme vlažnou vodou a pomastíme olejom. Tvaroh vymiešame s vajcami (A - 8ks, B 10ks, C - 12ks, D - 14ks) a cukrom. Orechy pomelieme, zmiešame s cukrom a vanilkovým cukrom. Do maslom vymasteného pekáča vysypaného strúhankou vrstvíme uvarené cestoviny, tvaroh, orechy, slivkový lekvár, prikryjeme ďalšou vrstvou cestovín a znovu vrstvíme tvarohom, orechmi a slivkovým lekvárom. Posledná vrstva sú cestoviny. Každú vrstvu pokvapkáme maslom. Zapečieme v rúre, zalejeme v mlieku rozšľahanými vajcami a pečieme 25-30 minút. Hotový pokrm pokrájame na porcie a posypeme práškovým cukrom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 524 | 2193 | 10.98 | 24.4 | 63.9 |
| B | 691 | 2892 | 15.16 | 32.6 | 82.8 |
| C | 878 | 3674 | 20.05 | 41.8 | 103.4 |
| D | 1084 | 4537 | 25.01 | 52.4 | 125.8 |
| Dospelí | 1084 | 4537 | 25.01 | 52.4 | 125.8 |