Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Zemiaky III - VI | kg | 13 | 17.6 | 19.9 | 23.4 | 23.4 |
| Cibuľa | kg | 0.68 | 0.85 | 1.02 | 1.27 | 1.27 |
| Uhorky sterilizované b. n. | kg | 1.35 | 1.62 | 1.8 | 2.25 | 2.25 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Ocot | kg | 0.1 | 0.2 | 0.3 | 0.35 | 0.35 |
| Olej olivový | kg | 0.15 | 0.25 | 0.3 | 0.5 | 0.5 |
| Horčica | kg | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
Alergény: 10 - Horčica
Postup
V šupke uvarené zemiaky necháme vychladnúť, očistíme a pokrájame na kocky. Očistenú pokrájanú cibuľu zaparíme vriacou vodou. Uhorky pokrájame na kocky a pridáme k zemiakom a cibuli. Vo vode rozmiešame soľ, korenie, cukor, ocot, horčicu, olej a privedieme k varu. Marinádou dochutíme šalát a zľahka premiešame.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 155 | 649 | 2.83 | 1.8 | 29.4 |
| B | 213 | 890 | 3.83 | 2.9 | 39.4 |
| C | 244 | 1019 | 4.33 | 3.4 | 45.0 |
| D | 302 | 1262 | 5.12 | 5.5 | 53.3 |
| Dospelí | 302 | 1262 | 5.12 | 5.5 | 53.3 |