Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Zemiaky | kg | 8 | 10.4 | 12.8 | 15.2 | 15.2 |
| Múka hrubá | kg | 2.75 | 3.75 | 4.65 | 5.55 | 5.55 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.07 | 0.09 | 0.12 | 0.12 |
| Krupica | kg | 0.8 | 1 | 1.2 | 1.4 | 1.4 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Vajcia | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia
Postup
Zemiaky uvaríme v šupke, očistíme, prelisujeme, zasypeme krupicou a múkou, pridáme vajcia, soľ a vypracujeme cesto. Z cesta tvoríme knedle veľkosti asi 20 cm, v priemere 6 cm. Knedle dáme variť do osolenej vriacej vody. Po 10 minútach knedle obrátime a varíme ešte 10 až 15 minút. Uvarené knedle omastíme, necháme niekoľko minút chladnúť a pokrájame na plátky. Podávame ako prílohu.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 224 | 938 | 5.68 | 1.9 | 43.6 |
| B | 290 | 1215 | 7.40 | 2.2 | 57.1 |
| C | 358 | 1497 | 9.04 | 3.0 | 69.8 |
| D | 425 | 1778 | 10.68 | 3.7 | 82.6 |
| Dospelí | 425 | 1778 | 10.68 | 3.7 | 82.6 |