Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|
| Kapusta kyslá b. n. | kg | 10 | 12 | 13 | 16 | 16 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Olej | kg | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Zemiaky | kg | 1.2 | 2 | 2.4 | 3.2 | 3.2 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.59 | 0.68 | 1.02 | 1.02 |
| Rasca | kg | 0.03 | 0.05 | 0.07 | 0.1 | 0.1 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Jablká | kg | 0.65 | 0.97 | 1.3 | 1.3 | 1.3 |
Postup
Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájanú kyslú kapustu, soľ, rascu, podlejeme vriacou vodou a udusíme. Kapustu zahustíme umytými, očistenými, postrúhanými zemiakmi a jablkami. Dochutíme soľou, cukrom a povaríme. Podávame k pečenému mäsu so zemiakmi alebo knedľou.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|
| A | 65 | 274 | 1.42 | 1.8 | 9.4 |
| B | 92 | 386 | 1.86 | 2.6 | 13.4 |
| C | 112 | 469 | 2.09 | 3.4 | 16.1 |
| D | 141 | 591 | 2.66 | 4.3 | 20.3 |
| Dospelí | 141 | 591 | 2.66 | 4.3 | 20.3 |