Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Baklažán | kg | 3.6 | 4.5 | 0.4 | 7.56 | 7.56 |
| Cuketa | kg | 3.6 | 5.4 | 6.3 | 8.7 | 8.7 |
| Paradajky | kg | 4.5 | 5.4 | 7.2 | 9 | 9 |
| Paprika kalifornská farebná | kg | 3 | 4.5 | 6 | 7 | 7 |
| Pór | kg | 0.07 | 0.13 | 0.15 | 0.3 | 0.3 |
| Kukurica | kg | 0.6 | 0.8 | 0.9 | 1 | 1 |
| Šampiňóny čerstvé | kg | 1.08 | 1.35 | 1.6 | 1.9 | 1.9 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.11 | 0.15 | 0.3 | 0.3 |
| Zemiaky | kg | 2.1 | 3 | 3.5 | 4.6 | 4.6 |
| Bazalka | kg | 0.04 | 0.08 | 0.11 | 0.15 | 0.15 |
| Rasca mletá | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 |
| Korenie na grilovanú zeleninu | kg | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.3 | - |
| Soľ | kg | 0.02 | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.05 |
| Provensálske bylinky | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Olej olivový | kg | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.15 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Cuketu, baklažán a šampiňóny očistíme a pokrájame na kocky. Pridáme umyté, ošúpané na kocky pokrájané zemiaky. Osolíme, pridáme mletú rascu, korenie na grilovanú zeleninu, olivový olej, dôkladne premiešame, dáme na plech a pečieme pri teplote 180°C cca 20 minút. Po 20 minútach pečenia pridáme paradajky, z ktorých lyžičkou vyberieme semienka a dužinu, pokrájame na kocky, pór pokrájaný na kolieska a provensálske bylinky. Zjemníme maslom a pečieme ďalších 15 minút. Upečenú zeleninu posypeme umytou, posekanou petržlenovou vňaťou. Podávame ako prílohu k rôznym druhom mäsa a ryby.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 86 | 359 | 2.68 | 2.4 | 11.6 |
| B | 117 | 491 | 3.76 | 3.0 | 16.2 |
| C | 133 | 555 | 4.01 | 4.0 | 17.6 |
| D | 187 | 781 | 6.03 | 4.8 | 25.7 |
| Dospelí | 187 | 781 | 6.03 | 4.8 | 25.7 |