Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Zemiaky | kg | 15.4 | 19.6 | 23.8 | 28 | 28 |
| Špenát mrazený | kg | 0.5 | 0.7 | 0.8 | 1 | 1 |
| Cvikla | kg | 0.64 | 0.8 | 0.8 | 0.96 | 0.96 |
| Maslo | kg | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.35 | 0.35 |
| Soľ | kg | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.06 | 0.06 |
| Rasca | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 |
| Syr tvrdý | kg | 0.2 | 0.3 | - | - | - |
| Korenie biele mleté | kg | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.01 | 0.01 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Očistené, umyté zemiaky uvaríme v osolenej vode s rascou. Uvarenú cviklu očistíme a postrúhame. Špenát podusíme na masle, dochutíme cesnakom a korením. Tvrdý syr postrúhame. Uvarené zemiaky roztlačíme a rozdelíme na tri časti. Do jednej primiešame pripravenú cviklu, do druhej udusený špenát a do tretej postrúhaný syr. Na tanieri servírujeme tri rôzne kôpky zemiakov.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 179 | 751 | 3.83 | 2.4 | 32.6 |
| B | 230 | 961 | 5.00 | 3.2 | 41.5 |
| C | 276 | 1153 | 5.88 | 3.7 | 50.2 |
| D | 326 | 1365 | 7.05 | 4.4 | 59.1 |
| Dospelí | 326 | 1365 | 7.05 | 4.4 | 59.1 |