Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Bulgur extra jemný | kg | - | - | - | - | - |
| Koreninová zmes | kg | 4 | 5 | 5.8 | 6.5 | 6.5 |
| Voda | l | 8 | - | - | - | - |
| Cibuľa | kg | 0.51 | 10 | 11.5 | 13 | 13 |
| Maslo | kg | 0.3 | 0.4 | 0.45 | 0.5 | 0.5 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Cibuľu pokrájame, opražíme na masle, zalejeme predpísaným množstvom vody, dochutíme koreninovou zmesou a privedieme do varu. Následne vmiešame bulgur a ihneď odstavíme, dôkladne premiešame a necháme 10 minút odstáť. Pred výdajom naparíme.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 171 | 716 | 5.29 | 3.3 | 28.1 |
| B | 217 | 907 | 6.66 | 4.3 | 35.3 |
| C | 250 | 1048 | 7.72 | 4.9 | 41.0 |
| D | 281 | 1177 | 8.68 | 5.5 | 46.1 |
| Dospelí | 281 | 1177 | 8.68 | 5.5 | 46.1 |