Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cuketa | kg | 9.1 | 10.5 | 11.9 | 13.3 | 13.3 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Olej | kg | 0.15 | 0.25 | 0.35 | 0.45 | 0.45 |
| Múka hladká | kg | 0.4 | 0.5 | 0.55 | 0.6 | 0.6 |
| Mlieko | l | 5 | 6 | 7 | 8 | 8 |
| Rasca | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| Cibuľa | kg | 0.21 | 0.25 | 0.35 | 0.42 | 0.42 |
| Kôpor čerstvý | kg | 0.07 | 0.07 | 0.11 | 0.15 | 0.15 |
| Citróny | kg | 0.2 | 0.24 | 0.24 | 0.24 | 0.24 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Smotana | l | 0.75 | 1 | 1 | 1.25 | 1.25 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Umytú cuketu ošúpeme, zbavíme jadierok, postrúhame, osolíme a necháme postáť, aby pustila vodu. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme cuketu aj so šťavou, rascu a dusíme. Múku opražíme nasucho, rozriedime vodou, mliekom a smotanou. Povaríme a vylejeme na cuketu. Dochutíme soľou, citrónovou šťavou, zjemníme maslom a varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme posekaný, umytý kôpor. Podávame ako prílohu k rôzne upravenému mäsu, varenému vajcu s varenými zemiakmi.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 101 | 424 | 4.08 | 5.3 | 8.7 |
| B | 130 | 542 | 4.89 | 7.2 | 10.5 |
| C | 148 | 619 | 5.58 | 8.3 | 11.9 |
| D | 174 | 730 | 6.33 | 10.3 | 13.3 |
| Dospelí | 174 | 730 | 6.33 | 10.3 | 13.3 |