Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fazuľa suchá | kg | 3 | 4 | 5.5 | 7.5 | 7.5 |
| Bobkový list | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| Olej | kg | 0.15 | 0.25 | 0.3 | 0.4 | 0.4 |
| Múka hladká | kg | 0.4 | 0.6 | 0.7 | 0.8 | 0.8 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
| Ocot | l | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.3 | 0.3 |
| Smotana | l | 1 | 1.2 | 1.5 | 2 | 2 |
| Cibuľa | kg | 0.2 | - | - | - | - |
| Korenie čierne celé | kg | - | - | - | - | - |
| Zemiaky | kg | - | - | - | - | - |
| Mlieko | l | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 | 0.01 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Prebratú, umytú fazuľu namočíme do studenej vody a uvaríme s bobkovým listom a korením. K uvarenej fazuli pridáme umyté, očistené a na kocky pokrájané zemiaky. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme múku a opražíme. Zalejeme vodou, povaríme a vlejeme k uvarenej fazuli. Pridáme rozšľahanú smotanu s mliekom, dochutíme octom, cukrom a osolíme. Varíme 20 minút. Podávame k pečenému, dusenému, varenému mäsu, k mletému mäsu alebo vareným vajíčkam. K prívarku podávame chlieb.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 199 | 833 | 8.80 | 4.7 | 27.2 |
| B | 266 | 1115 | 11.63 | 6.3 | 36.8 |
| C | 348 | 1455 | 15.48 | 7.7 | 48.5 |
| D | 455 | 1902 | 20.49 | 10.1 | 63.0 |
| Dospelí | 455 | 1902 | 20.49 | 10.1 | 63.0 |