Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kaleráb | kg | 9.2 | 10.4 | 12 | 14.4 | 14.4 |
| Mlieko | l | 5 | 7 | 8 | 9 | 9 |
| Maslo | kg | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Múka hladká | kg | 0.7 | 0.8 | 1 | 1.2 | 1.2 |
| Petržlenová vňať | kg | 0.07 | 0.07 | 0.11 | 0.11 | 0.11 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
| Citróny | kg | 0.16 | 0.2 | 0.2 | 0.24 | 0.24 |
| Smotana | l | 0.8 | 1 | 1.3 | 1.5 | 1.5 |
| Olej | kg | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Ošúpaný, umytý kaleráb postrúhame a podusíme na oleji. Podlejeme malým množstvom vody, osolíme a dodusíme. Zahustíme nasucho opraženou múkou rozriedenou mliekom a smotanou. Dochutíme cukrom, citrónovou šťavou, maslom a varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme umytú, posekanú petržlenovú vňať.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 136 | 570 | 4.92 | 6.2 | 13.9 |
| B | 175 | 731 | 6.14 | 8.5 | 16.9 |
| C | 211 | 883 | 7.22 | 10.4 | 20.3 |
| D | 251 | 1049 | 8.39 | 12.5 | 24.1 |
| Dospelí | 251 | 1049 | 8.39 | 12.5 | 24.1 |