Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Šošovica | kg | 3 | 4.5 | 5.5 | 7 | 7 |
| Bobkový list | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| Olej | kg | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Múka hladká | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Ocot | l | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.3 |
| Mlieko | l | 5 | 5 | 7 | 8 | 8 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.42 | 0.42 | 0.59 | 0.59 |
| Smotana | l | 0.75 | 0.9 | 1.2 | 1.5 | 1.5 |
| Cesnak | kg | 0.09 | 0.09 | 0.13 | 0.13 | 0.13 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
| Korenie nové | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Prebratú umytú šošovicu namočíme a uvaríme spolu s bobkovým listom a novým korením. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme nasucho opraženú múku, zalejeme mliekom a smotanou, pridáme k šošovici a uvaríme. Dochutíme očisteným prelisovaným cesnakom, soľou, octom, cukrom, zjemníme maslom a varíme 20 minút. Podávame ako prílohu k sekanej, karbonátku, údenému mäsu, vareným vajciam. Príloha varené zemiaky alebo chlieb.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 198 | 829 | 9.95 | 6.1 | 23.8 |
| B | 264 | 1105 | 13.68 | 7.3 | 32.8 |
| C | 330 | 1380 | 17.10 | 9.5 | 40.2 |
| D | 410 | 1714 | 21.31 | 11.4 | 50.6 |
| Dospelí | 410 | 1714 | 21.31 | 11.4 | 50.6 |