Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Šošovica | kg | 2.5 | 3.5 | 5 | 6 | 6 |
| Bobkový list | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| Zemiaky | kg | 3.2 | 4 | 4 | 4.8 | 4.8 |
| Olej | kg | 0.25 | 0.35 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Múka hladká | kg | 0.3 | 0.45 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Ocot | l | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.3 | 0.3 |
| Mlieko | l | 3 | 3.5 | 4 | 5 | 5 |
| Cibuľa | kg | 0.34 | 0.42 | 0.51 | 0.67 | 0.67 |
| Smotana | l | 0.75 | 0.9 | 1.2 | 1.5 | 1.5 |
| Cesnak | kg | 0.09 | 0.09 | 0.12 | 0.12 | 0.12 |
| Maslo | kg | 0.1 | - | - | - | - |
| Korenie čierne celé | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.01 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Prebratú umytú šošovicu namočíme a uvaríme spolu s bobkovým listom a celým čiernym korením. V polovici varenia pridáme umyté, očistené na kocky pokrájané zemiaky. Na oleji opražíme očistenú pokrájanú cibuľu, pridáme nasucho opraženú múku, rozriedime mliekom a smotanou. Dochutíme prelisovaným cesnakom, soľou, cukrom a octom. Varíme 20 minút. Podávame ako prílohu k sekanej, karbonátku, údenému mäsu alebo vareným vajciam. Príloha chlieb.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 198 | 827 | 8.49 | 5.7 | 25.8 |
| B | 260 | 1088 | 11.47 | 7.1 | 34.5 |
| C | 331 | 1384 | 15.42 | 8.4 | 44.1 |
| D | 400 | 1675 | 18.60 | 10.3 | 53.3 |
| Dospelí | 400 | 1675 | 18.60 | 10.3 | 53.3 |