Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Špenát mrazený | kg | 6 | 7 | 8 | 10 | 10 |
| Olej | kg | 0.25 | 0.35 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Múka hladká | kg | 0.5 | 0.6 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Cibuľa | kg | 0.25 | 0.34 | 0.34 | 0.42 | 0.42 |
| Smotana | l | 3 | 4 | 4 | 5 | 5 |
| Mlieko | l | 1 | 1 | 1.5 | 1.5 | 1.5 |
| Vajcia | ks | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.75 | 0.75 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Cesnak | kg | 0.09 | 0.13 | 0.13 | 0.18 | 0.18 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Na oleji opražíme očistenú pokrájanú cibuľu, pridáme mrazený špenát, podlejeme vodou a dusíme. Zahustíme múkou opraženou nasucho, rozšľahanou v smotane a vajcami rozšľahanými v mlieku. Dochutíme prelisovaným cesnakom, zjemníme maslom a varíme 20 minút do zhustnutia. Podávame so zemiakmi, vajcami uvarenými natvrdo, alebo syrovou plackou.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 140 | 586 | 3.88 | 10.3 | 7.5 |
| B | 181 | 758 | 4.72 | 13.8 | 9.1 |
| C | 196 | 818 | 5.25 | 14.9 | 9.6 |
| D | 237 | 991 | 6.37 | 18.0 | 11.5 |
| Dospelí | 237 | 991 | 6.37 | 18.0 | 11.5 |