Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tekvica | kg | 9.1 | 9.8 | 11.9 | 13.3 | 13.3 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Olej | kg | 0.25 | 0.35 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Múka hladká | kg | 0.3 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Mlieko | l | 5 | 6 | 7 | 8 | 8 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.25 |
| Cibuľa | kg | 0.17 | 0.25 | 0.34 | 0.42 | 0.42 |
| Kôpor | kg | 0.07 | 0.07 | 0.11 | 0.15 | 0.15 |
| Citróny | kg | 0.2 | 0.24 | 0.28 | 0.32 | 0.32 |
| Smotana | l | 0.75 | 1 | 1.2 | 1.5 | 1.5 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Ošúpanú, umytú tekvicu zbavíme jadierok, postrúhame, osolíme a necháme postáť. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme tekvicu a dusíme. Múku opražíme nasucho, rozriedime vodou, mliekom a smotanou, rozmiešame a pridáme k udusenej tekvici. Dochutíme cukrom, citrónovou šťavou, zjemníme maslom a varíme 20 minút. Pred podávaním pridáme umytý, posekaný kôpor. Podávame k rôzne upravenému mäsu alebo vajciam uvareným natvrdo. Príloha varené zemiaky.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 122 | 511 | 3.69 | 6.2 | 11.6 |
| B | 150 | 626 | 4.28 | 8.3 | 13.2 |
| C | 178 | 743 | 5.12 | 9.5 | 16.4 |
| D | 212 | 888 | 5.93 | 11.6 | 19.1 |
| Dospelí | 212 | 888 | 5.93 | 11.6 | 19.1 |