Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fazuľa suchá | kg | 3 | 4 | 5 | 6 | 6 |
| Bobkový list | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Olej | kg | 0.25 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Múka hladká | kg | 0.25 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.2 | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Ocot | l | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Mlieko | l | 2.5 | 3 | 3.5 | 4 | 4 |
| Smotana | l | 0.5 | 0.7 | 0.8 | 1 | 1 |
| Cibuľa | kg | 0.25 | 0.25 | 0.34 | 0.42 | 0.42 |
| Paradajkový pretlak | kg | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Zemiaky | kg | 2.4 | 3.2 | 4 | 4.8 | 4.8 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Prebratú umytú fazuľu namočíme do studenej vody a uvaríme s bobkovým listom. Pridáme očistené, na kocky pokrájané zemiaky a povaríme. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme múku opraženú nasucho, zalejeme malým množstvom vody z fazule, rozšľaháme a vlejeme do fazule. Pridáme mlieko so smotanou, paradajkový pretlak, osolíme, dochutíme cukrom, octom a varíme 20 minút.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 199 | 831 | 8.57 | 4.3 | 28.2 |
| B | 257 | 1075 | 11.26 | 5.5 | 36.4 |
| C | 321 | 1341 | 13.98 | 6.7 | 45.7 |
| D | 386 | 1615 | 16.74 | 8.3 | 54.8 |
| Dospelí | 386 | 1615 | 16.74 | 8.3 | 54.8 |