Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Zemiaky | kg | 12.8 | 16 | 20 | 24 | 24 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Cibuľa | kg | 0.68 | 0.85 | 1.02 | 1.27 | 1.27 |
| Olej | kg | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Mlieko | l | 6 | 7 | 8 | 9 | 9 |
| Smotana | l | 0.75 | 1 | 1.2 | 1.5 | 1.5 |
| Múka hladká | kg | 0.5 | 0.7 | 0.8 | 0.8 | 0.8 |
| Bobkový list | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.1 | 0.15 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
| Citróny | l | 0.12 | 0.16 | 0.16 | 0.2 | 0.2 |
| Korenie čierne celé | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Umyté zemiaky pokrájame na kocky, uvaríme v osolenej vode s bobkovým listom a korením. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu, pridáme múku, rozriedime mliekom a smotanou, rozmiešame a vlejeme k uvareným zemiakom. Osolíme, dochutíme cukrom, citrónovou šťavou, zjemníme maslom a povaríme 20 minút. Pred podávaním pridáme umytý, posekaný kôpor. Podávame so sekanou pečienkou, karbonátkom, alebo natvrdo uvarenými vajcami. Príloha tmavý chlieb.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 229 | 960 | 5.89 | 6.3 | 34.7 |
| B | 294 | 1229 | 7.29 | 8.4 | 44.0 |
| C | 357 | 1495 | 8.69 | 10.0 | 54.1 |
| D | 422 | 1764 | 10.05 | 12.2 | 63.2 |
| Dospelí | 422 | 1764 | 10.05 | 12.2 | 63.2 |