Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hrach suchý | kg | 4.5 | 6 | 7.5 | 8.5 | 8.5 |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.15 | 0.15 |
| Olej | kg | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Múka hladká | kg | 0.4 | 0.5 | 0.55 | 0.7 | 0.7 |
| Mlieko | l | 4 | 6 | 7 | 8 | 8 |
| Cesnak | kg | 0.04 | 0.09 | 0.13 | 0.18 | 0.18 |
| Cibuľa | kg | 0.68 | 1.02 | 1.27 | 1.7 | 1.7 |
| Majorán | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| Korenie čierne mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 | - |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Hrach preberieme, umyjeme a uvaríme. Múku opražíme nasucho, rozriedime vodou, pridáme prelisovaný cesnak, soľ, majorán a mleté korenie. Rozriedime mliekom, rozšľaháme, pridáme do uvareného hrachu a povaríme. Na oleji opražíme očistenú, pokrájanú cibuľu a pridáme do hrachovej kaše. Podávame ako prílohu k rôzne upravenému mäsu.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 233 | 974 | 12.38 | 4.8 | 31.3 |
| B | 313 | 1310 | 16.78 | 6.5 | 42.0 |
| C | 384 | 1606 | 20.69 | 7.7 | 51.8 |
| D | 447 | 1870 | 23.61 | 9.6 | 59.5 |
| Dospelí | 447 | 1870 | 23.61 | 9.6 | 59.5 |