Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kapusta hlávková | kg | 8.8 | 10.4 | 12 | 15.2 | 15.2 |
| Soľ | kg | 0.05 | 0.07 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Olej | kg | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Múka hladká | kg | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Cibuľa | kg | 0.42 | 0.42 | 0.59 | 0.59 | 0.59 |
| Rasca | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.02 |
| Paradajkový pretlak | kg | 0.9 | 1.1 | 1.3 | 2 | 2 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
Alergény: 1 - Obilniny
Postup
Očistenú, pokrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme očistenú pokrájanú kapustu, rascu, osolíme, podlejeme vodou a dusíme. Pridáme nasucho opraženú múku rozriedenú vodou a paradajkový pretlak. Dochutíme cukrom a povaríme. Podávame k pečenému mäsu, sekanej a karbonátku. Príloha varené zemiaky.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 74 | 309 | 1.89 | 1.7 | 11.3 |
| B | 95 | 399 | 2.28 | 2.4 | 14.3 |
| C | 118 | 494 | 2.71 | 3.2 | 17.6 |
| D | 151 | 631 | 3.45 | 4.0 | 22.6 |
| Dospelí | 151 | 631 | 3.45 | 4.0 | 22.6 |