Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Olej | kg | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Múka hladká | kg | 0.5 | 0.85 | 1 | 1.2 | 1.2 |
| Smotana | l | 0.75 | 1.1 | 1.3 | 1.5 | 1.5 |
| Mlieko | l | 6 | 8.5 | 10 | 12 | 12 |
| Soľ | kg | 0.06 | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Chren sterilizovaný b. n. | kg | 0.7 | 0.85 | 1 | 1.1 | 1.1 |
| Maslo | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Ocot | l | 0.03 | 0.05 | 0.08 | 0.1 | 0.1 |
| Voda | l | 1 | 1.3 | 1.5 | 1.5 | 1.5 |
Alergény: 1 - Obilniny, 7 - Mlieko
Postup
Z oleja a múky pripravíme svetlú zápražku. Zalejeme vodou a mliekom, dobre rozšľaháme, osolíme, necháme zovrieť a varíme miernym varom. Pred koncom varu pridáme sterilizovaný chren, rozšľahanú smotanu, dochutíme cukrom a zjemníme maslom, povaríme. Príloha: varené mäso, dusené mäso, varené vajce, zemiaky alebo knedľa.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 123 | 514 | 3.38 | 6.4 | 12.5 |
| B | 173 | 725 | 4.94 | 8.9 | 17.7 |
| C | 206 | 863 | 5.82 | 10.7 | 21.0 |
| D | 246 | 1031 | 6.93 | 13.0 | 24.6 |
| Dospelí | 246 | 1031 | 6.93 | 13.0 | 24.6 |