Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Olej | kg | 0.15 | 0.2 | 0.25 | 0.25 | - |
| Cibuľa | kg | 3.4 | 4.25 | 5.1 | 5.1 | - |
| Zeler | kg | 0.4 | 0.52 | 0.64 | 0.64 | - |
| Zelenina koreňová | kg | 0.96 | 1.2 | 1.6 | 1.6 | - |
| Hrozienka | kg | 0.8 | 0.9 | 1 | 1 | - |
| Paradajky lúpané | kg | 7 | 8.5 | 10 | 10 | - |
| Soľ | kg | 0.08 | 0.1 | 0.15 | 0.15 | - |
| Bazalka | kg | 0.08 | 0.1 | 0.12 | 0.12 | - |
| Voda | l | 1 | 1.3 | 1.5 | 1.5 | - |
Alergény: 9 - Zeler, 12 - Siričitany
Postup
Cibuľu očistíme, pokrájame, opražíme na oleji, pridáme zeler, očistenú, na kocky pokrájanú koreňovú zeleninu, umyté hrozienka a lúpané paradajky. Zalejeme vodou, privedieme do varu a varíme 10 minút. Ku koncu varu dochutíme soľou a čerstvou nasekanou bazalkou. Podávame k varenému alebo pečenému hovädziemu mäsu.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 79 | 330 | 1.77 | 1.4 | 13.0 |
| C | 95 | 399 | 2.16 | 1.9 | 15.5 |
| D | 113 | 472 | 2.57 | 2.3 | 18.1 |
| Dospelí | 113 | 472 | 2.57 | 2.3 | 18.1 |