Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Špargľa mrazená | kg | 1.5 | 2 | 2.5 | 3 | 3 |
| Smotana | l | 1 | 1.5 | 2 | 2.5 | 2.5 |
| Mlieko | l | 2 | 2.5 | 3 | 3.5 | 3.5 |
| Olej | kg | 0.2 | 0.3 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Soľ | kg | 0.03 | 0.04 | 0.05 | 0.07 | 0.07 |
| Syr tvrdý | kg | 0.3 | 0.5 | 0.7 | 1 | 1 |
| Korenie biele mleté | kg | 0.01 | 0.01 | 0.02 | 0.02 | - |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Špargľu rozmrazíme, pomelieme a udusíme na oleji. Pridáme smotanu, mlieko a dochutíme mletým bielym korením a soľou. Povaríme. Pridáme strúhaný syr a rozmixujeme do hladkého krému. Podávame k sekaným rezňom z králika.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| B | 92 | 383 | 3.25 | 7.7 | 2.5 |
| C | 120 | 504 | 4.26 | 10.2 | 3.1 |
| D | 153 | 641 | 5.52 | 13.0 | 3.7 |
| Dospelí | 153 | 641 | 5.52 | 13.0 | 3.7 |