Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Múka polohrubá | kg | 3.75 | 4.65 | 4.65 | 6.4 | 6.4 |
| Droždie | kg | 0.15 | 0.2 | 0.2 | 0.3 | 0.3 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.55 | 0.55 |
| Soľ | kg | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.05 | 0.05 |
| Vajcia | ks | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.55 | 0.55 |
| Olej | kg | 0.25 | 0.4 | 0.4 | 0.6 | 0.6 |
| Mlieko | l | 2 | 2.75 | 2.75 | 3.75 | 3.75 |
| Cukor práškový (na posýpku) | kg | 0.25 | 0.25 | 0.25 | 0.35 | 0.35 |
| Lekvár slivkový | kg | 1.5 | 2 | 2 | 3 | 3 |
| Olej (na potretie) | kg | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 0.55 | 0.55 |
| Olej (na plech) | kg | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.35 | 0.35 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Z časti vlažného mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások. Múku, cukor preosejeme, pridáme soľ, kvások, vajcia a olej. So zvyšným vlažným mliekom vypracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť. Vykysnuté cesto rozdelíme na pomúčenej doske na rovnaké diely, ktoré plníme lekvárom. Stočíme, poukladáme na plech, ktorý sme predtým vymastili olejom. Buchty dobre pomastíme a necháme ešte dokysnúť. Upečieme. Upečené posypeme práškovým cukrom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 271 | 1135 | 5.26 | 8.1 | 43.3 |
| B | 358 | 1498 | 6.68 | 12.1 | 54.4 |
| C | 358 | 1498 | 6.68 | 12.1 | 54.4 |
| D | 510 | 2133 | 9.22 | 17.8 | 76.3 |
| Dospelí | 510 | 2133 | 9.22 | 17.8 | 76.3 |