Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cukor práškový | kg | 1.75 | 2.3 | 2.3 | 3.5 | 3.5 |
| Cukor vanilkový | kg | 0.1 | 0.13 | 0.13 | 0.2 | 0.2 |
| Hrozienka | kg | 0.3 | 0.35 | 0.35 | 0.5 | 0.5 |
| Múka polohrubá | kg | 2 | 2.6 | 2.6 | 4 | 4 |
| Tuk | kg | 1.75 | 2.3 | 2.3 | 3.5 | 3.5 |
| Tvaroh | kg | 1.75 | 2.3 | 2.3 | 3.5 | 3.5 |
| Vajcia | ks | 1.3 | 1.7 | 1.7 | 2.6 | 2.6 |
| Olej (na vymastenie formy) | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.2 | 0.2 |
| Strúhanka (na vysypanie formy) | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.2 | 0.2 |
| Kypriaci prášok do pečiva | kg | 0.05 | 0.07 | 0.07 | 0.1 | 0.1 |
| Cukor práškový (na posýpku) | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko, 12 - Siričitany
Postup
Žĺtka oddelíme od bielkov. Zmäknuté maslo vymiešame so žĺtkami a práškovým cukrom. Do krémovej hmoty pridáme prelisovaný tvaroh, vanilkový cukor a umyté hrozienka. Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva a pridáme do cesta. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zľahka vmiešame do pripraveného cesta. Cesto vlejeme do olejom vymastenej strúhankou vysypanej bábovkovej formy. Pečieme 10 minút v dobre vyhriatej rúre, a ešte 40 minút pri strednej teplote. Upečenú bábovku posypeme práškovým cukrom.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 333 | 1395 | 5.88 | 17.4 | 37.8 |
| B | 430 | 1801 | 7.64 | 22.6 | 48.6 |
| C | 430 | 1801 | 7.64 | 22.6 | 48.6 |
| D | 662 | 2768 | 11.72 | 34.9 | 74.5 |
| Dospelí | 662 | 2768 | 11.72 | 34.9 | 74.5 |