Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tuk rastlinný | kg | 0.8 | 0.4 | 0.4 | 0.5 | 0.5 |
| Cukor práškový | kg | 1 | 0.5 | 0.5 | 0.65 | 0.65 |
| Múka polohrubá | kg | 3.4 | 1.7 | 1.7 | 2 | 2 |
| Mlieko | l | 1.2 | 0.6 | 0.6 | 0.8 | 0.8 |
| Vajcia | ks | 0.5 | 0.25 | 0.25 | 0.35 | 0.35 |
| Kypriaci prášok do pečiva | kg | 0.06 | 0.03 | 0.03 | 0.04 | 0.04 |
| Strúhanka | kg | 0.2 | 0.1 | 0.1 | 0.12 | 0.12 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.6 | 0.3 | 0.3 | 0.35 | 0.35 |
| Jablká | kg | 6.5 | 3.25 | 3.25 | 3.9 | 3.9 |
| Škorica mletá | kg | 0.04 | 0.03 | 0.03 | 0.05 | 0.05 |
| Cukor práškový | kg | 0.5 | 0.25 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Cukor práškový (na posýpku) | kg | 0.3 | 0.15 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva, pridáme práškový cukor, postrúhaný tuk, vajcia, a s vlažným mliekom vymiesime vláčne cesto. Rozvaľkáme na plát veľkosti plechu, posypeme strúhankou, postrúhanými jablkami, škoricou a cukrom. Prikryjeme druhým plátom. Pred pečením okraje pritlačíme, potrieme mliekom a povrch popicháme vidličkou. Pečieme vo vyhriatej rúre. Upečený koláč pokrájame na rezy a posypeme práškovým cukrom. Pre vekovú skupinu A podávame na olovrant. Pre vekové skupiny B, C, D podávame ako doplnok k obedu.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 336 | 1404 | 5.07 | 7.4 | 60.0 |
| B | 168 | 704 | 2.54 | 3.7 | 30.1 |
| C | 168 | 704 | 2.54 | 3.7 | 30.1 |
| D | 206 | 862 | 3.11 | 4.7 | 36.5 |
| Dospelí | 206 | 862 | 3.11 | 4.7 | 36.5 |