Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mandarínky | kg | 1.75 | 2.45 | 2.45 | 2.8 | 2.8 |
| Jablká | kg | 3.5 | 4.2 | 4.2 | 5.25 | 5.25 |
| Banány | kg | 0.6 | 0.6 | 0.6 | 0.75 | 0.75 |
| Pomaranče | kg | 1.4 | 1.75 | 1.75 | 2.45 | 2.45 |
| Kiwi | kg | 0.7 | 1.05 | 1.05 | 1.4 | 1.4 |
| Hrozno | kg | 1.4 | 2 | 2 | 2.8 | 2.8 |
| Citróny | kg | 0.4 | 0.5 | 0.5 | 0.6 | 0.6 |
| Višne odkôstkované | kg | 1.2 | 1.6 | 1.6 | 2 | 2 |
| Voda | l | 0.75 | 0.9 | 0.9 | 1.5 | 1.5 |
| Kukuričný škrob | kg | 0.1 | 0.15 | 0.15 | 0.2 | 0.2 |
| Soľ | kg | 0.01 | 0.02 | 0.02 | 0.03 | 0.03 |
| Jogurt biely | kg | 0.5 | 0.75 | 0.75 | 1 | 1 |
| Cukor kryštálový | kg | 0.5 | 0.6 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
Alergény: 7 - Mlieko
Postup
Ovocie umyjeme, ošúpeme a pokrájame na drobné kúsky, zalejeme citrónovou šťavou a jemne premiešame. Omáčka: odkôstkované višne uvaríme s cukrom, zalejeme kukuričným škrobom, ktorý rozmiešame v studenej vode, pridáme soľ, a uvaríme hustý krém. Necháme vychladnúť. Do vychladnutého krému zašľaháme jogurt. Nakrájané ovocie naporciujeme pred podávaním do misiek, a prelejeme omáčkou. Pre vekovú skupinu A podávame na desiatu alebo olovrant. Pre vekové skupiny B, C, D podávame ako doplnok k obedu.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 96 | 400 | 0.95 | 0.5 | 20.3 |
| B | 123 | 513 | 1.27 | 0.7 | 25.9 |
| C | 123 | 513 | 1.27 | 0.7 | 25.9 |
| D | 155 | 649 | 1.65 | 0.9 | 32.6 |
| Dospelí | 155 | 649 | 1.65 | 0.9 | 32.6 |