Suroviny
| Surovina | MJ | A | B | C | D | Dospelí |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Múka hladká | kg | 4.4 | 2.8 | 2.8 | 3.3 | 3.3 |
| Prášok do perníka | kg | 0.2 | 0.12 | 0.12 | 0.14 | 0.14 |
| Cukor práškový | kg | 3.4 | 2.1 | 2.1 | 2.5 | 2.5 |
| Mlieko | l | 5 | 3 | 3 | 3.5 | 3.5 |
| Vajcia | ks | 1 | 0.6 | 0.6 | 0.7 | 0.7 |
| Olej | kg | 0.4 | 0.25 | 0.25 | 0.3 | 0.3 |
| Džem ovocný | kg | 2 | 1.2 | 1.2 | 1.5 | 1.5 |
| Cukor práškový | kg | 0.3 | 0.15 | 0.15 | 0.25 | 0.25 |
| Olej (na plech) | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
| Múka (na plech) | kg | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.15 |
Alergény: 1 - Obilniny, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko
Postup
Múku preosejeme a rozmiešame s perníkovým práškom. Pridáme vajcia, práškový cukor, olej, džem, mlieko a zľahka premiešame. Rozotrieme na olejom vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme v mierne teplej rúre. Vychladnutý perník pokrájame na kocky, posypeme práškovým cukrom a podávame. Pre vekovú skupinu A podávame na desiatu alebo olovrant. Pre vekové skupiny B, C, D podávame ako doplnok k obedu.
Nutričné hodnoty (na porciu)
| Skupina | kcal | kJ | Bielk. | Tuky | Sach. |
|---|---|---|---|---|---|
| A | 452 | 1891 | 8.31 | 8.6 | 83.5 |
| B | 283 | 1182 | 5.16 | 5.7 | 51.6 |
| C | 283 | 1182 | 5.16 | 5.7 | 51.6 |
| D | 342 | 1431 | 6.07 | 7.0 | 62.2 |
| Dospelí | 342 | 1431 | 6.07 | 7.0 | 62.2 |